Entrantes

¿Compartir o no compartir? Esa es la cuestión

Arancine Siciliane

10,00 €

De paleta ibérica y azafrán (Sicilia)

Tartare de Atún Belfago

17,50 €

Con aliño mediterráneo y tomates en 3 texturas

Vitello tonnato

15,00 €

Espuma de su salsa y aceitunas taggiasche (piamonte)

Burrata

14,50 €

Burrata con copa de Parma, pesto Genoves y parmesano reggiano D.O.P.

Ensalada Caprese

14,50 €

Ensalada Caprese de hojas verdes, con tomate asado, burrata ahumada y almendras tostadas (Capri)

Pan Carasau

13,50 €

Con ricotta fresca, tomate cherry salteado, albahaca y botarga de mújol (Cerdeña)

Tartare de Solomillo de Ternera

16,00 €

Tartare de Solomillo de ternera, con stracciatella pugliese, anchoa 00 y aceto balsámico IGP

Quesos y embutidos

19,00 €

Tabla de quesos y embutidos

Media

11,00 €

Cesta de Pan

4,00 €

Pastas

Less talk, more pasta

Linguine

19.50 €

Con carabinero, gamba blanca, tomate cherry y pistacho

Canelones rellenos de níscalos

17,00 €

Spaghetti alle vongole (Veneto)

17,50 €

Rigatoni con estofado "genovés" de ossobuco (Campania)

18,00 €

Tagliatelle fresche all'amatriciana con guanciale D.O.P. (Lacio)

16,00 €

Spaghetti alla carbonara clásica

17,00 €

Con guanciale, yema de huevo y pecorino (Lacio)

Spaghetti frescos al parmesano

19,00 €

Mantecados en rueda de queso D.O.P.

Lasagna crujiente

16,50 €

Con Ragu alla bolognese y espuma de parmigiano (Emilia- Romanna)

Pappardelle frescos

16,50 €

Con ragu alla bolognese (Emilia-Romaña)

Raviolacci rellenos

17,50 €

Raviolacci rellenos de provolone y tomate seco, con tomates cherry, pesto genovés, burrata y almendra tostada

Risotto

Tal y como lo hacemos los italianos

Risotto de la tía Giovanna (Piamonte)

17,00 €

Risotto nero

17,50 €

Risotto nero con tinta de sepia y tartare de gamba blanca

Recomendación del chef

Nuestra carta de vinos

Nuestras Pizzas

Hechas con ingredientes traídos directamente de Italia

5 Quesos

14,00 €

Crema de parmigiano DOP, Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola picante y burrata ahumada.

DIAVOLA

14,00 €

Con tomate, mozzarella, spianata piccante y crema de gorgonzola

MARGARITA

11,50 €

Tomate, mozzarella, parmesano y albahaca fresca

TRUFA

15,00 €

Mozzarella, taleggio, mortadela trufada, pesto de albahaca y pistachos

TOMATE CHERRY

14,50 €

Mozzarella, aceituna taggiasche, burrata ahumada y pesto de albahaca

FINOCCHIONA

14,50 €

Mozzarella, cherry salteado, finocchiona, burrata ahumada, pimiento de lágrima dulce y parmesano

Recomendación del chef

Carnes y Pescados

Para continuar…

Calamaretti rellenos

17,50 €

Calamaretti rellenos con verduras asadas (Apulia)

Cotoletta alla milanese de Carré

21,00 €

Cotoletta alla milanese de Carré – Cotoletta de ternera blanca con mayonesa de salvia, acompañado de ensalada verde

Nuestra carta de vinos

Postres

¡Recetas de toda Italia reunidas en el corazón de Madrid!

Cheesecake de Gorgonzola con frutos rojos

7,00 €

Tiramisú clásico

6,50 €

Tiramisú clásico (Friuli-Venecia-Julia)

Tarta de Agustina

7,00 €

Tarta de Agustina con ricotta fresca de oveja y crumble de almendra (Sicilia)

Bomboloni

7,00 €

Suave masa de pizza frita y azucarada, acompañada con crema de nutella