Carta

Entrantes

¿Compartir o no compartir? Esa es la cuestión

Ensalada de pulpo

14,50 €

Ensalada de pulpo cocido a baja temperatura, aceituna taggiasca, tomate cherry y vinagreta de naranja

Burrata

14,50 €

Burrata con copa de Parma, pesto Genoves y parmesano reggiano D.O.P.

Ensalada Caprese

14,00 €

Ensalada Caprese de hojas verdes, con tomate asado, burrata ahumada y almendras tostadas (Capri)

Sopa fría de tomates

9,00 €

Sopa fría de tomates con menta y albahaca, sorbete de limón y grissini

Pan Carasau

12,50 €

con ricotta fresca, tomate cherry salteado, albahaca y botarga de mújol (Cerdeña)

Tartare de Solomillo de Ternera

14,50 €

Tartare de Solomillo de Ternera, burrata con copa de Parma, pesto Genovés y parmesano reggiano D.O.P.

Quesos y embutidos

19,00 €

Tabla de quesos y embutidos

Media

11,00 €

Cesta de Pan

4,00 €

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Pastas

Less talk, more pasta

Spaghetti alla carbonara clásica

16,00 €

con guanciale, yema de huevo y pecorino (Lacio)

Spaghetti frescos al parmesano

19,00 €

mantecados en rueda de queso D.O.P.

Fettuccine fresche

16,00 €

con salsa Nduja y tomate con burrata ahumada y aceite de eneldo

Lasagna crujiente

16,50 €

con Ragu alla bolognese y espuma de parmigiano (Emilia- Romanna)

Pappardelle frescos

16,50 €

con ragu alla bolognese (Emilia-Romaña)

Spaghetti alla frutti di mare

15,50 €

con colas de carabineros, calamar, mejillones y tomates cherry

Raviolacci rellenos

17,00 €

Raviolacci rellenos de provolone y tomate seco, con tomates cherry, pesto genovés, burrata y almendra tostada

Risotto

Tal y como lo hacemos los italianos

Risotto

16,00 €

Risotto de la tía Giovanna (Piamonte)

Risotto nero

17,00 €

Risotto nero con tinta de sepia y tartare de gamba blanca

Recomendación del chef

Nuestra carta de vinos

Nuestras Pizzas

Hechas con ingredientes traídos directamente de Italia

MARGARITA

11,50 €

Tomate, mozzarella, parmesano y albahaca fresca

TRUFA

15,00 €

Mozzarella, taleggio, mortadela trufada, pesto trufado y pistachos

CALABRESA

13,50 €

Tomate, mozzarella, alcachofas, Nduja, albahaca y ricotta salata

TOMATE CHERRY

14,50 €

Mozzarella, aceituna taggiasche, burrata ahumada y pesto de albahaca

BUTIFARRA

14,50 €

Tomate, mozzarella, butifarra fresca, setas, cebolla y aceite verde

FINOCCHIONA

14,50 €

Mozzarella, cherry salteado, finocchiona, burrata ahumada, pimiento de lágrima dulce y parmesano

Recomendación del chef

Carnes y Pescados

Para continuar…

Calamaretti rellenos

16,50 €

Calamaretti rellenos con verduras asadas (Apulia)

Cotoletta alla milanese de Carré

21,00 €

Cotoletta alla milanese de Carré – Cotoletta de ternera blanca con mayonesa de salvia, acompañado de ensalada verde

Nuestra carta de vinos

Postres

¡Recetas de toda Italia reunidas en el corazón de Madrid!

Tiramisú clásico

6,50 €

Tiramisú clásico (Friuli-Venecia-Julia)

Tarta de Agustina

7,00 €

Tarta de Agustina con ricotta fresca de oveja y crumble de almendra (Sicilia)

Bomboloni

7,00 €

Bomboloni y crema de nutella

Lemon pie de pomelo

7,00€

Lemon pie de pomelo con base crujiente de almendras y merengue italiano