Entrantes

¿Compartir o no compartir? Esa es la cuestión

Arancine Siciliane

10,00 €

De paleta ibérica y azafrán (Sicilia)

Alcachofas crujientes

15,00 €

Con lardo de Colonnata y foie gras micuit (Lacio)

Vitello tonnato

15,00 €

Espuma de su salsa y aceitunas taggiasche (piamonte)

Burrata

14,50 €

Burrata con copa de Parma, pesto Genoves y parmesano reggiano D.O.P.

Ensalada Caprese

14,50 €

Ensalada Caprese de hojas verdes, con tomate asado, burrata ahumada y almendras tostadas (Capri)

Pan Carasau

13,50 €

Con ricotta fresca, tomate cherry salteado, albahaca y botarga de mújol (Cerdeña)

Tartare de Solomillo de Ternera

16,00 €

Tartare de Solomillo de ternera, con stracciatella pugliese, anchoa 00 y aceto balsámico IGP

Quesos y embutidos

19,00 €

Tabla de quesos y embutidos

Media

11,00 €

Cesta de Pan

4,00 €

Pastas

Less talk, more pasta

Gnocchi en salsa de gorgonzola piccante

16,00 €

Nueces y speck D.O.P. (Trentino Alto Adige)

Canelones rellenos de níscalos

17,00 €

Spaghetti alle vongole (Veneto)

17,50 €

Rigatoni con estofado "genovés" de ossobuco (Campania)

18,00 €

Tagliatelle fresche all'amatriciana con guanciale D.O.P. (Lacio)

16,00 €

Spaghetti alla carbonara clásica

17,00 €

Con guanciale, yema de huevo y pecorino (Lacio)

Spaghetti frescos al parmesano

19,00 €

Mantecados en rueda de queso D.O.P.

Lasagna crujiente

16,50 €

Con Ragu alla bolognese y espuma de parmigiano (Emilia- Romanna)

Pappardelle frescos

16,50 €

Con ragu alla bolognese (Emilia-Romaña)

Raviolacci rellenos

17,50 €

Raviolacci rellenos de provolone y tomate seco, con tomates cherry, pesto genovés, burrata y almendra tostada

Risotto

Tal y como lo hacemos los italianos

Risotto de la tía Giovanna (Piamonte)

17,00 €

Risotto nero

17,50 €

Risotto nero con tinta de sepia y tartare de gamba blanca

Recomendación del chef

Nuestra carta de vinos

Nuestras Pizzas

Hechas con ingredientes traídos directamente de Italia

SPECK

14,00 €

Con crema de calabaza, provola ahumada, speck y flores de calabacín

DIAVOLA

14,00 €

Con tomate, mozzarella, spianata piccante y crema de gorgonzola

MARGARITA

11,50 €

Tomate, mozzarella, parmesano y albahaca fresca

TRUFA

15,00 €

Mozzarella, taleggio, mortadela trufada, pesto de albahaca y pistachos

TOMATE CHERRY

14,50 €

Mozzarella, aceituna taggiasche, burrata ahumada y pesto de albahaca

FINOCCHIONA

14,50 €

Mozzarella, cherry salteado, finocchiona, burrata ahumada, pimiento de lágrima dulce y parmesano

Recomendación del chef

Carnes y Pescados

Para continuar…

Calamaretti rellenos

17,50 €

Calamaretti rellenos con verduras asadas (Apulia)

Cotoletta alla milanese de Carré

21,00 €

Cotoletta alla milanese de Carré – Cotoletta de ternera blanca con mayonesa de salvia, acompañado de ensalada verde

Nuestra carta de vinos

Postres

¡Recetas de toda Italia reunidas en el corazón de Madrid!

Tiramisú clásico

6,50 €

Tiramisú clásico (Friuli-Venecia-Julia)

Tarta de Agustina

7,00 €

Tarta de Agustina con ricotta fresca de oveja y crumble de almendra (Sicilia)

Bomboloni

7,00 €

Bomboloni y crema de nutella